Mật ong không chỉ là một chất làm ngọt tự nhiên mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là những thuật ngữ về mật ong Jarrah quan trọng giúp bạn hiểu rõ hơn về các đặc tính của mật ong.
Mật ong hoạt tính (Active Honey)
Mật ong có khả năng kháng khuẩn, kháng nấm mạnh. Nó thường được dùng trong y học để hỗ trợ chữa lành vết thương và tăng cường miễn dịch.
Hoạt tính kháng vi sinh vật (Anti-Microbial Activity)
Khả năng tiêu diệt hoặc ức chế vi khuẩn, nấm men và nấm mốc trong mật ong.
Chất chống oxy hóa (Antioxidants)
Các hợp chất bảo vệ cơ thể khỏi gốc tự do, làm chậm lão hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh.
Chỉ số đường huyết (Glycemic Index – GI)
Thước đo mức ảnh hưởng của thực phẩm đến đường huyết. Mật ong có GI thấp hơn đường tinh luyện, giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Hoạt tính peroxide (Peroxide Activity – PA)
Khả năng kháng khuẩn nhờ hydrogen peroxide – hợp chất giúp tiêu diệt vi khuẩn.
Hoạt tính không peroxide (Non-Peroxide Activity – NPA)
Khả năng kháng khuẩn không liên quan đến hydrogen peroxide mà nhờ các hợp chất khác, như MGO trong mật ong Manuka.
Hoạt tính toàn phần (Total Activity – TA)
Chỉ số đo lường khả năng kháng khuẩn của mật ong, bao gồm cả PA và NPA.
Dihydroxyacetone (DHA)
Hợp chất trong mật hoa một số loài cây, giúp tạo ra MGO – thành phần quan trọng trong mật ong Manuka.
Methylglyoxal (MGO)
Hợp chất kháng khuẩn mạnh, đặc trưng của mật ong Manuka. Nó giúp chống lại vi khuẩn và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.
Yếu tố Manuka độc đáo (Unique Manuka Factor – UMF)
Hệ thống đánh giá chất lượng mật ong Manuka. Nó phản ánh hoạt tính kháng khuẩn dựa trên hàm lượng MGO, DHA và các hợp chất khác.
Butyrate
Axit béo chuỗi ngắn có tác dụng chống viêm, bảo vệ đường ruột và ngăn ngừa ung thư ruột kết.
Thực phẩm tiền sinh học (Prebiotic Foods)
Những thực phẩm nuôi dưỡng lợi khuẩn trong đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường sức khỏe.
Tại sao bạn nên biết những thuật ngữ này?
Việc hiểu rõ các thuật ngữ về mật ong Jarrah và thành phần, hoạt tính của mật ong giúp bạn chọn sản phẩm phù hợp. Hãy chọn mật ong chất lượng cao để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe!
